読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

未来の自分へ ~備忘録~

コーヒーとはちみつと文房具が好きなアラフォー会社員が、コーヒー片手に好きなものや日常であったことを備忘録的に書いています。

コーヒーの変遷② ~コーヒーハンター 川島氏~

コーヒー セミナー

川島氏の講演では、ルワンダのコーヒーに関してでした。

植民地時代からコーヒーの栽培は行われているが、栽培方法は習っていないので知らないというのが「なるほど」と思いました。

 

また、ルワンダのコーヒーにはネガティブな評価をされる独特な「ポテト臭」があるものが多く人気が今ひとつと言われていますが、ようやくその原因がわかってきたそうです。

 

アンテシアという虫が、コーヒーチェリーの横にあたる部分を食べ開いた穴にルワンダ特有のバクテリアが入ることが原因のようです。

 

現地で現在活躍されている海外青年協力隊の2名紹介や、品質規格についての話など興味深かったです。

 

また、産地で問題となっている後継者や若者の農業離れ。コスタリカグアテマラの宅地化の問題など初めて聞く話が多く新鮮でした。

 

収穫から精選で使われる機具も進化しているようで、加熱しない乾燥機やアフリカンベッドの改良型、アン・エアロビックという酸素のないところで果肉除去を行うものなど出てきているようです。

 

世界中の産地を飛び回っている”コーヒーハンター”川島さんならではの話が多く聞けました。あっという間に時間が過ぎていきました。

 

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td><div style="border:1px solid #000000;background-color:#FFFFFF;width:250px;margin:0px;padding-top:6px;text-align:center;overflow:auto;"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F12266918&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F16382508%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" ><img src="http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?me_id=1213310&item_id=16382508&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4597%2F9784591134597.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F4597%2F9784591134597.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext" border="0" style="margin:2px" alt="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]" title="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]"></a><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;text-align:left;margin:0px;padding:2px 6px;word-wrap:break-word"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F12266918&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F16382508%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" >私はコーヒーで世界を変えることにした。 [ 川島良彰 ]</a><br><span >価格:1404円(税込、送料無料)</span> <span style="color:#BBB">(2016/10/13時点)</span></p></div><br><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;margin:5px;word-wrap:break-word"></p></td></tr></table>

 

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td><div style="border:1px solid #000000;background-color:#FFFFFF;width:250px;margin:0px;padding-top:6px;text-align:center;overflow:auto;"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F13374224&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F17584611%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" ><img src="http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?me_id=1213310&item_id=17584611&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F6927%2F9784591146927.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F6927%2F9784591146927.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext" border="0" style="margin:2px" alt="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]" title="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]"></a><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;text-align:left;margin:0px;padding:2px 6px;word-wrap:break-word"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F13374224&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F17584611%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" >コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか [ 川島良彰 ]</a><br><span >価格:842円(税込、送料無料)</span> <span style="color:#BBB">(2016/10/13時点)</span></p></div><br><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;margin:5px;word-wrap:break-word"></p></td></tr></table>

 

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td><div style="border:1px solid #000000;background-color:#FFFFFF;width:250px;margin:0px;padding-top:6px;text-align:center;overflow:auto;"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F13152763&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F17350747%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" ><img src="http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?me_id=1213310&item_id=17350747&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3046%2F9784418153046.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3046%2F9784418153046.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext" border="0" style="margin:2px" alt="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]" title="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]"></a><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;text-align:left;margin:0px;padding:2px 6px;word-wrap:break-word"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F13152763&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F17350747%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" >Coffee Hunting Note 100カップログ [ 川島良彰 ]</a><br><span >価格:1188円(税込、送料無料)</span> <span style="color:#BBB">(2016/10/13時点)</span></p></div><br><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;margin:5px;word-wrap:break-word"></p></td></tr></table>

 

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td><div style="border:1px solid #000000;background-color:#FFFFFF;width:250px;margin:0px;padding-top:6px;text-align:center;overflow:auto;"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F13152763&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F17350747%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" ><img src="http://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?me_id=1213310&item_id=17350747&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3046%2F9784418153046.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3046%2F9784418153046.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext" border="0" style="margin:2px" alt="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]" title="[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]"></a><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;text-align:left;margin:0px;padding:2px 6px;word-wrap:break-word"><a href="http://hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/15453547.e218f76d.15453548.4e899759/?pc=http%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F13152763&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Fbook%2Fi%2F17350747%2F&scid=af_item_tbl&link_type=picttext&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJwaWN0dGV4dCIsInNpemUiOiIyNDB4MjQwIiwibmFtIjoxLCJuYW1wIjoiZG93biIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjAsInRhciI6MX0%3D" target="_blank" style="word-wrap:break-word;" >Coffee Hunting Note 100カップログ [ 川島良彰 ]</a><br><span >価格:1188円(税込、送料無料)</span> <span style="color:#BBB">(2016/10/13時点)</span></p></div><br><p style="font-size:12px;line-height:1.4em;margin:5px;word-wrap:break-word"></p></td></tr></table>